野生動物の焼き肉ってどうなの(・・?

1: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/23(水) 22:00:57.05 ID:2bxd1dxW
焼き肉で食べたら旨いまたは旨そうな野生動物って何だろう?
食べれる店とかあるのかな?

14: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/02(金) 19:11:58.85 ID:hXxYjEXV

>>1
そんなキミには遠野(長野)がおすすめ!

でも遠いし、お家でも楽しみたい・・・その願いを叶えてくれるのはココ!
http://www.jingisu.com/

2: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/23(水) 22:03:54.07 ID:rFbI+J6y
シカはあっさりしてて旨いぜ

3: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/23(水) 22:32:58.21 ID:LfXno93k
ダントツでアナグマだろ
煮てよし!焼いてよし!で脂が乗ってて最高

4: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/24(木) 08:46:04.78 ID:L4yoSl4V
イノシシ

5: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/24(木) 20:36:43.50 ID:/DNmZ1sY
鳥も入れたら雉(キジ)や山鳥かな
イノシシやアナグマは脂乗ってて旨そう
ウサギとシカはあっさりしてそう

6: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/25(金) 07:09:34.71 ID:xAHbDeW5
因みに不味いのはイヌ科(タヌキ&キツネ)
ハクビシンは旨いよ

7: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/26(土) 15:01:03.95 ID:VwNAsqtg
ハクビシンは外来生物だから駆除を兼ねて肉を利用するといいね

8: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/27(日) 03:13:25.14 ID:QyQptecO
駆除だけするほうが手間もお金もかからないのに殺すだけってのは罪悪感がね

9: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/27(日) 05:57:25.52 ID:wgtq7p5F
実はアライグマも旨いという話を聞くんだが

10: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/28(月) 19:04:02.58 ID:2Zc5NcWz
北海道は素晴らしい自然なのにイノシシもアナグマもいないしキジも自然分布してない

11: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/30(水) 06:23:54.38 ID:kt9PlPys
アナグマはイノシシを小さくした肉質だとか

12: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/30(水) 18:06:56.51 ID:tvLsOw9C
野生の人間はどう?

13: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/02(金) 04:42:24.80 ID:9agBlQbt
それは食べちゃいかん

15: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/03(土) 20:02:52.52 ID:pYUP9fk7
アナグマってホント旨いって話だよな
東京のどこかでアナグマのすき焼き店あるよな

18: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/19(月) 18:14:22.76 ID:ft7SGpEQ
アナグマはイノシシ以上ってホントかよ

19: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/19(月) 22:08:03.04 ID:mY8DYykr

ジビエはそもそも個体差が大きい
好みはあるし、処理によって別物になるし
調理方法も色々あるし

山菜でタラの芽とコゴミを比べるようなもんだ

20: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/25(日) 14:53:41.00 ID:UgBj37YJ
外来生物は日本人にとって未知のウイルスが潜んでる可能性があるから危ないとよ

21: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/31(土) 02:39:19.74 ID:yYbJEzgU
鴨肉はどうなん?

22: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/01/01(日) 01:03:45.67 ID:8HFw4GYD
人肉に比べたら、ショボいショボい

23: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/01/03(火) 05:11:55.68 ID:rKI/QdXO
知人にもらった鹿肉をヒレステーキみたいに調理してみたら
思ってたよりも柔らかくて美味しかった

25: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/01/09(月) 07:10:41.39 ID:hsc4s7TG
神田や川崎にジビエ焼肉罠という店がある。

26: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/01/09(月) 08:43:54.81 ID:p0oE7ytP
野生の兎、鴨、蛙、雀、人、猪、熊、鮫あたり喰わせてくれるのかな?

27: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/01/13(金) 21:52:54.97 ID:42ns8QlT
>>26
クジラじゃなくてサメをチョイスする理由がわからない

31: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/22(水) 11:14:24.00 ID:Ox0CWynm
http://www.inlifeweb.com/reports/report_6413.html
ワニ肉ってたまに見かけるけど味ってどうなの?
やっぱクセあるのかな

35: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/23(木) 13:13:45.77 ID:PYmn7CB0
>>31
全くクセないよー。
鶏肉みたい。

32: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/22(水) 20:30:55.22 ID:l5QkiX8M
クジラはうめえよ
どこの部位忘れたが霜降りになるよな

33: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/23(木) 00:11:09.07 ID:L+mMVxdB
尾の身だよ
ステーキだと最高だぜ
和牛の霜降りより脂っぽくないしな
クジラの大部分の赤身肉のステーキも旨い

34: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/23(木) 09:34:26.32 ID:7k3vWY2K
クレイジージャーニーでやってたけど猿の肉は獣臭いらしいな

36: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/24(金) 13:14:06.35 ID:wS+aqpCK
鯨肉は刺身でもいけるからステーキや焼き肉のレア焼きやユッケもいけるぜ

37: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/17(月) 21:46:00.20 ID:JyPs1D5O
雑食の肉は臭いと聞くな

38: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/25(火) 11:25:31.12 ID:ym8f47F4
雄の大物イノシシとれたから肉をとったが流石にオス臭いな

39: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/25(火) 17:45:47.84 ID:w4r3rk4X

鹿肉はとにかく臭く、味ときたらキッチンタオルを噛んでいるような殺風景な味。
プロの料理人じゃないと熟成させて臭みを抜き、無味乾燥な肉を美味く調理するのは難しい。

解体の手際は別として、素人でも感動するほどの美味な料理を作れるのはヤマドリとキジ。
鶏肉の倍は濃厚な風味と、全くクセと臭みがない肉は、一度食べると感動した後に後悔が襲う。
世の中にこんな美味いジビエ肉があると知らなければ良かったと。

40: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/26(水) 10:15:38.04 ID:Ein55fjm

>>39
おいおい、鹿は屠殺解体に難しさはあるけど、脂じゃない肉の旨味は最高峰だぞ
血抜きがうまくいってないとクセがあると言われやすいけど

冷凍の塊肉を使う場合でも筋とか膜を丁寧に取り除くのがポイントだ

41: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/27(木) 06:57:53.97 ID:EaRaD6b4
鹿のしぐれ煮癖がなくうまい

42: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/06/03(土) 01:43:51.07 ID:MGDHeFDX

鹿は加熱すると硬い
いくら煮込んでも何故か硬い
生肉は柔らかくて美味しい

焼いて食うなら強火でサッと表面に焼き目つけて食うべし

44: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/08/13(日) 22:03:21.46 ID:Z/cxoqZ4
鹿のステーキうまかった

46: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/09/22(金) 18:44:44.16 ID:xQ8BLjns
ジビエの肉の味詳しく載ってる
https://gibier.info/?cat=63

45: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/09/22(金) 00:19:45.55 ID:ZeALjYNz
アナグマ最高 タヌキ最低